Dieta Mediterránea/Mediterranean Diet

Sin duda la mejor forma de llevar una vida sana fuera de cualquier exceso o enfermedad es una dieta equilibrada acompañado de ejercicio moderado. La dieta que más se acerca a dicha definición es la Dieta Mediterránea. Esta dieta incluye todo tipo de alimentos, típicos de la zona mediterranea, que si son consumidos diaramente y en su justa medida, pueden aportarnos grandes beneficioas a nuestra salud.

La dieta Mediterránea se caracteriza por :

• Aceite de oliva como fuente principal de grasa.

• Frugalidad: las cantidades de alimentos eran bajas en relación con la actividad física que era alta, ya que la mayoría de la población desarrollaba actividades agrarias. Actualmente la actividad que desarrollamos es menor y, por tanto, las cantidades de alimentos deben ser más bajas.

• Consumo alto de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas; las ensaladas están presentes en todas las comidas, y éstas terminan con fruta como postre, la mayoría de las veces. Se deben tomar legumbres al menos dos veces en semana y al menos tres o cuatro piezas de fruta al día.

• Preparaciones culinarias cuidadas y sencillas: hervidos, asados.

• Texturas firmes; fritos, pan, frutas, verduras, frutos secos y hortalizas crudas. El consumo de pan fresco, arroz, y pasta sigue siendo alto; y se va incrementando el de pasta fresca.

• Pastas y arroces se deben tomar de tres a cuatro veces por semana.

• Escaso consumo de alimentos proteicos, sobre todo carnes rojas, y más de pescado y aves de corral.

• Uso de productos como el ajo o la cebolla, y algunas especies y yerbas aromáticas.

• Gusto por los ácidos; las ensaladas se aliñan generosamente con vinagre y el uso de limones y cítricos en general es muy importante. La naranja figura entre las frutas preferidas por la población.

• Vino en las comidas principales en cantidades moderadas (unos 150 cc en cada comida).

• Uso de gran cantidad de productos frescos.

Without a doubt the best way to lead a healthy life outside any excess or disease is a diet balanced with moderate exercise. The diet that comes closest to this definition is the Mediterranean diet. This diet includes all types of food, typical of the Mediterranean, if area offers are consumed and in its fair measure, they bring us great beneficioas to our health.